“La société fruitière” était composée d’un Conseil d’Administration avec à sa tête un président, un secrétaire, un trésorier ainsi que des membres. La gestion n’était pas toujours facile, loin s’en faut. Il y avait les retenues sur le prix du litre de lait afin d’assurer l’entretien des installations.

Chaque année, la fruitière était à vendre, c’est-à-dire qu’il fallait négocier avec le fruitier le prix du lait pour l’année à venir ce qui engendrait parfois des tiraillements. Bien souvent, on attendait que les fruitières voisines soient vendues pour avoir un cours au plus juste.

Le fruitier avait un rôle capital car c’est lui qui faisait la réputation de la fruitière. Il devait en outre être présent tous les jours de l’année. Levé très tôt le matin, sa journée s’achevait souvent très tard le soir.
Les derniers fruitiers de Scientrier furent Joseph LAMOUILLE qui exerça de 1943 à 1975, puis son fils Georges de 1976 à 1986.
Avec la fin de la fruitière, c’est un peu de notre patrimoine qui a disparu.

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Source SCIENTRIER - Bulletin Municipal - avril 1998